Spargeltoast mit Champignons (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	802 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg  (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	53 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	96 µg	50 µg
Retinol	91 µg  (303 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	64 µg  (213 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.525 µg (≈ 10 % NW) 10 %	794 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.025 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.055 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	534 µg (≈ 9 % NW) 9 %	278 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.723 µg  (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	897 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,32 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	678 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	41 mg	21 mg
Chlorid	486 mg (≈ 21 % NW) 21 %	253 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.189 µg (≈ 10 % NW) 10 %	619 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	965 µg (≈ 11 % NW) 11 %	503 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	217 µg (≈ 17 % NW) 17 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	754 µg (≈ 22 % NW) 22 %	393 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	12 g	6 g
Broteinheiten	1,25 BE	0,65 BE
Broteinheiten	1,50 BE	0,78 BE
Broteinheiten	1,00 BE	0,52 BE
Mannit	119 mg	62 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	119 mg	62 mg
Glucose (Traubenzucker)	172 mg	90 mg
Fructose (Fruchtzucker)	154 mg	80 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	326 mg	170 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	881 mg	459 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	93 mg	48 mg
Disaccharide (2 M)	1.002 mg	522 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	120 mg	63 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.411 mg	6.985 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.411 mg	6.985 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	192 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	158 mg	82 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.244 mg	648 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	144 mg	75 mg
Asparaginsäure	213 mg	111 mg
Glutaminsäure	694 mg	361 mg
Glycin	137 mg	71 mg
Prolin	293 mg	153 mg
Serin	132 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.613 mg	840 mg
Harnsäure	36 mg	19 mg
Purin	15 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	222 mg	116 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	236 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,05 :1	1,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,45 :1	10,65
Butansäure / Buttersäure	437 mg	228 mg
Hexansäure / Capronsäure	279 mg	145 mg
Octansäure / Caprylsäure	158 mg	82 mg
Decansäure / Caprinsäure	328 mg	171 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	401 mg	209 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.299 mg	677 mg
Pentadecansäure	146 mg	76 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.413 mg	1.778 mg
Heptadecansäure	109 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.228 mg	640 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.859 mg	4.093 mg
Tetradecensäure	170 mg	89 mg
Pentadecensäure	85 mg	44 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	317 mg	165 mg
Heptadecensäure	121 mg	63 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.190 mg	1.661 mg
Eicosensäure	26 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.909 mg	2.036 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	236 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	222 mg	116 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	676 mg	352 mg
Langkettige Fettsäuren	11.242 mg	5.855 mg
Glycerin und Lipoide	815 mg	424 mg
Cholesterin	37 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	716 mg	373 mg
Mittelkettige Fettsäuren	486 mg	253 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.354 mg	705 mg
Poly-Hexosen	1.116 mg	581 mg
Poly-Uronsäure	148 mg	77 mg
Cellulose	599 mg	312 mg
Lignin	139 mg	72 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.120 mg	583 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.236 mg	1.165 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,3 P	2,2 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	6,6 P	3,4 P
P4	6,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,15 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	2,2 g	1,2 g
Rohfett	13,3 g	6,9 g
Rohprotein	3,0 g	1,5 g